Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне.
печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.
Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его максимально функциональным
Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.
Кухня ресторана — это сердце вашего заведения. От грамотной here проектировки зонирования, разработки системы коммуникаций, тщательного выбора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования, а следовательно, комфортных условий работы сотрудников напрямую зависит выручка ресторана.
Соблюдение принципов эргономики имеет check here решающее значение для комфорта и благополучия кухонного персонала. Оборудование и рабочие места должны располагаться на соответствующей высоте, чтобы избежать нагрузки на спину и плечи повара.
Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в check here строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
Проект интерьера кафе Шоколадница (план расстановки мебе…
Оставьте заявку – мы свяжемся с вами и обсудим детали проекта
Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!
Сердце ресторана, где готовятся основные горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.